Fleisch-Guide
Welches Fleisch steckt im Kebab in der Schweiz?
Geprüft am 5. August 2026
Schweizer Kebab-Lokale servieren Rind, Kalb, Poulet, Truthahn oder Lamm. Entscheidend ist, ob Fleischsorten auf einem Spiess gemischt oder auf getrennten Spiessen zur Auswahl angeboten werden.
Häufige Fleischsorten
Rind und Kalb schmecken meist kräftiger, Geflügel leichter und Lamm markanter. Stücke, Fett, Marinade, Garung und Schnitt beeinflussen das Ergebnis ebenso stark.
Gemischt oder zur Auswahl
Zwei Fleischnamen können zwei verschiedene Angebote bedeuten.
- Gemischt: Fleischsorten werden zusammen von einem Spiess serviert.
- Zur Auswahl: getrennte Spiesse erlauben eine Wahl.
- Unbekannt: die bestellte Zusammensetzung konnte nicht bestätigt werden.
Ganze Stücke und Hackfleisch
Der Tiername beschreibt den Spiess nicht vollständig. Er kann aus geschichteten Stücken, Hackfleisch oder einer Kombination bestehen.
Was Dönerstag prüft
Wir erfassen nur bestätigte Fleischangaben. Zusammensetzung und Herstellung bleiben getrennt, Unklarheiten werden nicht geraten.
Quellen und Prüfung
Die Quellen belegen die hier genannten Begriffe und Regeln. Restaurant-Badges prüft Dönerstag separat.